Notre micro-négoce haute couture 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Les vignobles  que nous suivons sont implantés exclusivement sur des sols calcaires, soit du Crétacé soit du Jurassique.

Il s’agit de sol superficiel avec une  fine couche d’argiles type montmorillonite, smectite ou illite.

Sur ce type  de sol nous trouvons rapidement la roche fissurée. Cette roche joue un rôle de régulateur hydrique diminuant l’effet millésime.

Nous avons choisi de travailler deux-0003.3 cépages particulièrement bien adaptés à ce type de sol. Le Chardonnay et le Merlot qui sont de formidables transmetteurs de cette roche calcaire.

Le Merlot et le Chardonnay donnent  toutes leurs expressions sur ce sol, très proche de ceux rencontrés en  Bourgogne. Ils présentent un profil  tout en droiture minérale avec beaucoup de finesse et de concentration.

Il s’agit d’une parcelle située tout près de celle des Chardonnay sur un sol argilo-calcaire avec une présence d’argile plus importante. Ce type de sol permet de conserver de la fraicheur même en été. Riche, puissant il conserve une grande fraicheur et une longue finale calcaire. 

 Le Chardonnay est issu d’une parcelle d’une quinzaine d’années située sur un coteau orienté Sud-Est à l’abri des vents dominants. Sa faible vigueur et son sol calcaire du Campanien permet d’obtenir de très belles maturités tout en conservant une belle acidité même dans des millésimes solaires tels que 2016 ou 2018.