Maison Boiteau  

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

VINIFICATION & ELEVAGE

Vendange manuelle, égrappage avec 15 pourcent de vendange entière, pas de foulage, macération pré fermentaire à froid puis 10 jours de fermentation avec des pigeages et remontages doux. Elevage en pièce de 228 litres pendant 14 mois.

   TERROIR

Sol argilo calcaire du jurassique

Côteau orienté Est

AGE DES VIGNES

25 ans